好丽友冰淇淋的做法家用的做法,轻松自制，夏日清凉新选择

体育 2025-03-31 227

好丽友冰淇淋是一款口感丰富、层次分明的冰品，其制作方法相对简单，适合家庭制作。以下是制作好丽友冰淇淋的步骤：

材料

牛奶：500ml

淡奶油：200ml

细砂糖：100g

蛋黄：4个

吉利丁片：10g

巧克力：适量（用于装饰）

草莓：适量（用于装饰）

步骤

1. 准备吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中泡软。

2. 制作蛋黄糊：

将蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

将牛奶加热至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

将混合好的液体倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，能够挂壁。

3. 加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片沥干水分，加入蛋黄糊中，搅拌至完全溶解。

4. 冷却蛋黄糊：将蛋黄糊倒入一个大碗中，放在冰水中冷却，不断搅拌，直到蛋黄糊完全冷却。

5. 打发淡奶油：将淡奶油打发至硬性发泡。

6. 混合：将冷却好的蛋黄糊和打发的淡奶油混合均匀。

7. 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻至少4小时，直到完全凝固。

8. 装饰：取出冰淇淋，用巧克力碎片和草莓进行装饰。

注意事项

在制作蛋黄糊时，要不断搅拌，防止蛋黄糊凝固。

冷却蛋黄糊时，要不断搅拌，防止蛋黄糊结块。

打发淡奶油时，要打到硬性发泡，这样冰淇淋才会更加松软。

冻好的冰淇淋要提前10分钟取出，稍微回温这样更容易脱模。

这样，一款美味可口的好丽友冰淇淋就制作完成了。你可以根据自己的口味，添加不同的水果、坚果等配料，制作出更多口味的冰淇淋。夏天来了，是不是已经迫不及待想要来一场冰淇淋的盛宴了呢？今天，就让我带你走进好丽友冰淇淋的甜蜜世界，揭秘家用的做法，让你在家也能轻松享受这份清凉！

好丽友冰淇淋，甜蜜的回忆

还记得小时候，每当夏天来临，好丽友冰淇淋总是那个让人垂涎欲滴的存在。那浓郁的奶香，细腻的口感，仿佛是夏天的代名词。如今，好丽友冰淇淋的做法已经家喻户晓，让我们一起来看看吧！

材料准备，开启甜蜜之旅

首先，你需要准备以下材料：

- 牛奶：500ml

- 糖：50g

- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）

- 淡奶油：200ml

- 吉利丁粉：10g

- 柠檬汁：几滴

准备好这些材料后，就可以开始动手制作啦！

制作步骤，轻松上手

1. 蛋黄糖水：将牛奶和糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解。然后离火，加入蛋黄，搅拌均匀。

2. 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉和几滴柠檬汁混合，加入少量热水，搅拌均匀，使其充分溶解。

3. 混合蛋黄糖水：将溶解好的吉利丁水倒入蛋黄糖水中，搅拌均匀。

4. 打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，加入少量糖继续打发。

5. 混合蛋白和蛋黄糖水：将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄糖水中，注意不要消泡。

6. 加入淡奶油：将淡奶油打发至六成发，加入蛋黄糖水中，搅拌均匀。

7. 冷藏凝固：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

8. 脱模享用：取出凝固的冰淇淋，脱模后即可享用。

小贴士，让你的冰淇淋更美味

1. 选择优质材料：牛奶、糖、鸡蛋等材料要选择新鲜的，这样才能保证冰淇淋的口感。

2. 控制温度：在加热牛奶和糖的时候，要控制好火候，避免烧焦。

3. 打发蛋白：打发蛋白时，要确保蛋白打发至湿性发泡，这样口感才会更细腻。

4. 冷藏时间：冷藏时间越长，冰淇淋的口感越细腻，建议冷藏至少4小时。

5. 装饰点缀：你可以根据自己的喜好，在冰淇淋上添加水果、巧克力等装饰，让冰淇淋更具特色。

现在，你已经掌握了好丽友冰淇淋的家用做法，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来开启你的甜蜜之旅吧！在这个炎炎夏日，让我们一起享受这份清凉与甜蜜吧！

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